100% Cacao Nibs Orgánico de Chiapas

envasado al vacío en presentaciones de 1 kilo.

- Forastero, Criollo, y Trinitario
- Orgánico
- Cooperativ0

Nibs son las semillas de cacao tostado parcialmente molidas que son la fuente de todos los productos naturales de chocolate. Tienen una textura crujiente y un sabor intenso. Ellos son un aditivo maravilloso para “trail mix” o cereales de desayuno. También son deliciosos espolvoreados con yogur o helado o en mezclas para brownie. Son excelentes en licuados.

Estos nibs que vendemos, son de cacao orgánico obtenido de un pequeño pueblo indígena en el centro de Chiapas. Las semillas se fermentaron durante 5 días, se tostaron, se limpiaron y fueron envasadas al alto vacío. Hay menos de .05% de cáscara por peso. El envasado al vacío de nuestros nibs mantiene su frescura.

Algunas investigaciones han demostrado que las semillas crudas, aunque saludables, pueden estar contaminadas con mohos, bacterias y otros organismos. Tostamos nuestras semillas a bajas temperaturas, por un tiempo adecuado, para desinfectarlas pero también para conservar su valor nutritivo. La ventaja adicional de las semillas tostadas es que pueden ser usadas para hacer su propio chocolate artesanal.

Hecho 100% en Comitán, Chiapas con cacao de productores de la selva en la Meseta Comiteca Tojolabal.

Price:
$250 un kilo
Podemos negociar un mejor precio en cantidades arriba de 10 kilos.