Somos una pequeña cafetería y chocolatería en Comitán, Chiapas, México, que tiene tres objetivos

• Ayudar a los pequeños productores locales comprando su producto a un precio justo, sin
    intermediarios, para darles un margen de beneficio más alto.
• Incentivarlos a mejorar su producción para obtener mayores ingresos.
• Ofrecer a nuestros consumidores un producto con mejor calidad.

Debido a que no somos distribuidores de café o cacao, y llevamos a cabo todo el proceso, desde obtener los granos hasta la creación del producto final sin intermediarios, podemos ofrecer a nuestros proveedores locales un buen precio para sus granos y también podemos proporcionar a nuestros clientes un producto de calidad y alta pureza a un precio justo.

Para lograr esto estamos implementando diferentes estrategias. Una es tener un empleado de la comunidad en áreas remotas, que ha sido enseñado a manejar los productos de una manera adecuada y saludable y que tiene la libertad de ofrecer siempre un precio más alto para los productos con características de calidad. De esta manera se evita que los agricultores locales sean sorprendidos por los coyotes que ofrecen precios más bajos para sus productos, aprovechando su necesidad económica inmediata. Esto proporciona solvencia a los agricultores y les da libertad para concentrarse en mejorar sus productos.

Otra estrategia es ayudar a capacitarlos en áreas que requieren conocimientos adicionales para mejorar la calidad de los productos. Nuestra filosofía fundamental es dar un apoyo incondicional a los productores que implementan prácticas éticas y orgánicas en sus cultivos.

Este proceso, que se basa en la equidad y la calidad, es para beneficio de todos. Los productores obtienen mejores ingresos y los consumidores obtienen un producto sano y de buena calidad.